투자 아이디어
설탕의 원료와 주요 생산 국가
우리는 매일 섭취하는 음식들로부터 맛을 느낍니다. 기본적으로 우리 혀가 느낄 수 있는 맛은 단맛과 쓴맛, 신맛, 짠맛, 그리고 감칠맛 5가지로 구분할 수 있는데요. 그 중에서도 근래 우리가 '제일 선호하는 맛은 '단짠'이라고도 부르는 단맛과 짠맛입니다. 오늘 글의 주제는 '단맛'을 느끼게 해주는 음식 중에서 인류의 역사에서 가장 오래되었으며, 지금까지도 없으면 안되는 '설탕'에 대해서 정리해보았습니다. 설탕의 또 다른 이름, '자당' 설탕에는 다양한 유형이 있지만, 그 중에서도 오래 전부터 사용해왔고 지금도 여전히 많이 사용되고 있는 성분은 '자당(sucrose)'입니다. 자당은 단당류에 속하는 포도당 1개의 분자와 과당 1개 분자가 결합하여 만들어진 이당류입니다. 식물로부터 자당의 생산과정 이 세상에 ..
2022. 5. 26. 22:37
